Quorn
Quorn無肉肉片、露笋及意大利飯
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材料
- 175克Quorn無肉肉片
- 15ml (1湯匙) 橄欖油
- 1個洋蔥,切幼絲
- 1-2瓣蒜頭,壓碎
- 250克(10安士) Arborio意大利飯
- 125毫升(4安士)白酒
- 900毫升熱菜湯
- 75克 (3安士)素食香蒜汁
- 50克(2安士) 帕馬森芝士及意大利硬芝士,壓碎
- 175克 (6安士)冷藏青豆
- 225克 (8安士)鮮露笋
- 30毫升(2湯匙)鮮紫蘇葉,撕碎
- 鹽及新鮮黑胡椒調味
方法
- 用油起鍋,炒洋蔥、大蒜,再煮5分鐘令洋蔥變軟
- 加入米,讓油佈滿米粒,加酒混好。加熱湯,攪拌至水份被米吸收。一邊加湯一邊攪拌直至意大利米呈奶油狀,需時約20至25分鐘。
- 加入Quorn肉塊,素食香蒜汁、帕馬森芝士、青豆、露笋及一半紫蘇葉煮5分鐘,用鹽及胡椒調味。
- 用碎帕馬森芝士及紫蘇葉伴上菜,再配沙律
